【西安晟宴食品商贸】分享：秘制卤牛肉怎么做好吃

制作配料：牛腱肉1000克 冰糖几块 大葱2段 生姜1块 花椒八角适量 香叶2片 老抽2勺 盐2勺

制作方法：

1、准备所需食材，牛肉冷水浸泡2个小时以上，尽量浸泡出血水；

2、牛肉冷水下锅，焯去血水；

3、牛肉捞出后，再次放入冷水里浸泡10分钟左右；

4、锅内倒入适量的色拉油，放入冰糖融化，变成微微的焦黄色时，离火防止一边冷却；

5、加入可以没过牛肉的清水，放入大料，小火煮10几分钟，煮成汤料；

6、放入牛肉，加入拍碎的生姜、大葱段，倒入2勺老抽、2勺盐，小火上锅煮至筷子可以戳进去关火即可；

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